誰か教えてください

散歩をしていて見かける風景ですが
大豆を栽培している水田を見かけます。
明らかに窒素過多で茎と葉が大きく茂りサヤが実っていません。
単なに肥えた土地にするために植えているものなのでしょうか。
ご存知の方お教えください。