なたまめ普及会

2026年6月2日火曜日

ゆでると落花生や大豆などのマメ類と同様に、大量のアクが出るのですが、なた豆は特にアクが多く、そのまま食べると腹痛や下痢の要因となります。

何度も茹でこぼしを行い、アクを取り除いた後、さらに火を通すことで食べられるようになりますが、とても手間がかかるためオススメはできません。

「若さや」といって、10cm程度の青さやは一般のお野菜と同様に千切りにした後、ゆでたり炒めたりして火を通せば食べることができます。

また、塩漬け後味付けすることでお漬物として食べることもできます。
一般には「福神漬け」の中に入っている野菜のひとつです。

東京では梅雨明けしたと報じられました！今日も湿度が高い暑い1日です。

梅雨はどこへ行ってしまったのでしょうか？😡

しかし暑い日差しが大好きななたまめにとっては成長によい気候です！ぐんぐん成長中！

ポットで発芽した芽は日ごとに成長し、蔓も天に向かって伸びてきています。

こちらのなたまめの苗は幼稚園のグリーンカーテンになる予定です。

そろそろ園児たちのもとへ出発するかな？

今年もなた豆の播種作業が始まりました！

まずはポットで発芽させ、少し大きくなったら植え替えます。

この豆は幼稚園のグリーンカーテン用です。この後プランターへ植え替えられます。

毎年、近所の幼稚園のグリーンカーテンになっているナタマメ。

今年の園児の人気者になることな違いなし！